lasagnesoppa
HuvudmålBarnvänligItaliensktNötPastaProteinriktSoppor#matlåda#one pot#vardagsmat
All smak från lasagnen, fast som en mustig tomatsoppa med nötfärs, grönsaker och räfflad pasta – allt kokat i en och samma kastrull. Toppas med basilika och parmesan.
2 delrecept
4portioner
kcal
541 kcal
protein
33.25 g
kolhydrater
49.79 g
fett
20.85 g
per portion
Soppa
Ingredienser
2000
kcal
118
protein
199
kolh
71
fett
Till servering
Ingredienser
165
kcal
15
protein
0
kolh
12
fett
Gör såhär
- Skala och finhacka löken. Skala morötterna och riv dem grovt. Skär stjälksellerin i små tärningar.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs lök, morot och selleri på medelvärme tills de mjuknat, ca 5 minuter.
- Lägg i nötfärsen och pressa eller riv ner vitlöken. Stek tills färsen smular sig och är helt genomstekt – annars skummar soppan när vätskan kommer i.
- Rör ner paprikapulver, oregano, tomatpuré och dijonsenap. Låt fräsa med i 2–3 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna, smula ner buljongtärningarna och tillsätt 1 liter hett vatten. Smaka av med salt och peppar och låt småkoka under lock i 15–20 minuter.
- Rör ner pastan och låt den koka i soppan tills den är mjuk, enligt tiden på förpackningen. Rör om då och då och späd med lite mer vatten om soppan blir för tjock.
- Fördela i djupa tallrikar och toppa med färsk basilika och finriven parmesan.
Näringsvärden
Energi87 kcal
Fett3.34 g
Varav mättat fett1.43 g
Kolhydrat7.98 g
Varav sockerarter1.39 g
Fiber0.98 g
Protein5.33 g
Salt0.46 g