Name: kikärtsgryta m. tomat och smör
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 msk smör fett 80%; 150g lök rå; 1 tsk salt; 120g tomatpuré eldorado; 5g chilipeppar färsk; 10g ingefära färsk; 500g kikärtor torkade kokta m. salt; 1 tsk krydda spiskummin; 1 dl matlagningsbas fett 7%; 10g koriander färsk; 720g ris jasmin kokt m. salt

Gör såhär

Smält smöret i en djup stekpanna på medelvärme. Fräs löken samman med halva saltet tills den mjuknat, ca 7 min. Blanda i tomatpurén och stek vidare tills den blivit mörkare, 4–5 min. Lägg i chilipepparn och ingefäran och fräs ca 1 min till.
Tillsätt kikärtorna och rör ner spiskummin och paprika. Krydda med resten av saltet och stek under omrörning tills kryddorna doftar, ca 30 s.
Häll på matlagningsbasen. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under omrörning ibland 10–15 min så att såsen tjocknar. Smaka av med mer salt om det behövs.
Vänd ner koriandern, fördela ris i skålar och lägg kikärtsgrytan ovanpå.

kikärtsgryta m. tomat och smör

Ingredienser

Gör såhär

Näringsvärden